干冰鼓风技术清洁酒桶 延长使用寿命节约成2010

干冰在零下109摄氏度能够去除模具中的孢子、细菌和真菌。这种自动化高压“Rajeunir”机器能够在不损害橡木桶“烘烤”度、不影响酿酒口味的前提下,去除木头内残留的细菌,让旧木桶得以再利用。酒桶被“吹”干净后,就能继续陈放葡萄酒。

瓦兹奎兹表示,干冰鼓风过程的重要步骤是先去掉桶的顶部,用肉眼检查橡木桶的污染、损坏之处,待桶清洁完毕,再装上桶顶,检查压力,添加二氧化硫。干冰清洁后不会留下任何水渍或化学残余物,因此既环保又安全。在上周四纳帕谷葡萄酒与酿酒葡萄展会上,瓦兹奎兹说:“干冰鼓风清洁是最节约成本的技术,它还可以清洁使用过四年、五年甚至六年的旧桶。”

加州著名的Sebastiani酒园每隔一年都会请瓦兹奎兹和from:winechina.com福卢克帮助他们清洗旧橡木桶,这些旧桶最少使用过三年。上一次,瓦兹奎兹清洗了一只用过七年的旧桶,桶内采用干冰鼓风技术自动清理,但桶顶与底部须用一只高马力旋转棒进行手工清洁。

事实上干冰技术处理旧桶费用低廉,每只只需50美元,但购买一只新桶至少要300美元,可以为公司节省250美元。www.barrelblasting.com网站刊登了一则实例,一家使用5000只橡木桶的酒厂,每年需要更换25%(一只800美元)的旧桶,如果采用干冰技术延长旧桶一年的使用寿命,就能为酒厂省下150,000美元。

目前,瓦兹奎兹在纳帕谷与索诺玛地区已经拥有100位客户,帕索罗布、华盛顿和俄勒冈地区酒厂也开始尝试使用干冰清洁技术。


上一篇:洗发水兑干冰可洗“泡泡浴” 魔幻科普剧进 2010 下一篇:没有了

发表评论